到了築地千萬不要忘了品嚐這裡的美食
說到代表築地的美食，那就非壽司莫屬了
目前場內有12家壽司店
從傳統江戶前壽司到低價位壽等
每一家都有自己的特色
不難看出這裡日本料理店的外觀都長的差不多
這天來品嚐在築地經營日本料理店150年的名店"鮨文"
斗大簡潔的招牌吸引著我們的目光
"鮨文"的外觀跟別間沒什麼不同，一樣簡潔有力
今天還好"鮨文"有營業，沒有撲空
還好今天早來，這張是用餐前拍的照片
"鮨文"
推薦的菜單
☆頂級的主廚精選握壽司全餐3675日圓
(10個握壽司，加上卷壽司、自製玉子燒)
☆特極握壽司2625日圓
(8個握壽司)
☆鐵火丼2625日圓
(一碗醋飯上鋪滿著鮪魚)
所有的餐點都會附上一碗滿滿蛤蠣的海帶味噌湯
第5代傳人"礒貝真喜"師傅很注重料理品質
每日都直接從市場取得最新鮮且最頂級的食材，賣完就沒了
也很注重客人的用餐品質，
所以座位只有八到十位左右，並且店內禁止拍照
這是被師傅發現前拍的店內景
牆上掛滿著各國名人的簽名留念
(感謝mumu chi贊助照片)
這是被師傅看到時拍的....嚇到所以手抖了一下
餐桌前的葉子是用來放壽司的
所有食材都放在您面前，新鮮看的到
(感謝mumu chi贊助照片)
為了讓看倌們能清楚知道餐點的樣貌
小編冒著被師傅丟魚刀的後果
偷拍了一張餐點照(鐵火丼)
第一口吃下才知道什麼叫做"入口即化"
真的超新鮮，超好吃，這2625日圓花的超值
當然築地市場內不只有賣壽司
在台灣常見到的吉野家牛丼
築地創始店，經營了也有一百年之久
這間的料理，超大鮮蚵烏龍麵，也很讚，而且只賣950日圓
後記：
"鮨文(すしぶん)"簡介
在江戶末期創業，是築地和東京都內少數的歷史名店之一
第5代的礒貝真喜先生說，「我家的壽司都富有個性」
由於從沒有冰箱的時代一直延用相同的作法至今
這就是加一道程序，或是烹煮或是醃漬的江戶前手法的特徵
鮨文把魚河岸的優質魚材美味，發揮到淋漓盡致的傳統技巧
魚河岸壽司的精髓就在這裡了
左岸．風尚義式料理
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